Пчеловодство как бизнес

План открытия собственного дела

Чтобы грамотно открыть бизнес, нужно следовать определенному плану, который является достаточно эффективным и правильным, так как по такой схеме открыли свое дело множество преуспевающих бизнесменов:

составление бизнес-плана
затем важно найти инвестора
находка участка земли
регистрация ИП
аренда участка
приобретение роя
регистрация пасеки у ветеринаров, получение документации на руки
приобретение оборудования
построение помещения для зимовки насекомых
наем персонала
поиск покупателей на готовую продукцию пчелиного происхождения, чтобы после сбора сразу заниматься сбытом

Важно соблюдать план, чтобы открыть бизнес правильно и грамотно. Неразумным будет менять местами действия, так как именно представленная схема продемонстрировала высокую эффективность

«Нет смысла изобретать велосипед, когда он уже готов».

Риски

Рисками в пчеловодстве могут являться:

Изменение цен на факторы производства.
Болезнь пчел.
Производственные риски.

Все они имеют среднюю степень вероятности. Также к рискам можно отнести изменение погодных условий. Ветры, грозы, дожди, засуха негативно скажутся на пчелах и продуктах их жизнедеятельности. Однако есть выход – перевезти ульи в иное место. Качество меда при этом даже улучшится. С другой стороны, это влечет за собой дополнительные затраты на аренду транспорта и участка, топливо.

Во избежание неточностей реализации бизнес-плана уместно в расходной части бюджета ориентироваться на максимальные цены, в доходной – на минимальные. Так можно избежать рисков, вызванных колебанием рынка товарного меда.

Рекомендуется также учитывать при составлении документа страхование пасеки и ее жителей. В каждом конкретном случае к написанию примерного бизнес-плана по ее открытию стоит подходить индивидуально, что обусловлено различным местоположением, масштабом и бюджетом.

Приведенный пример дает ответы лишь на основные вопросы, научит просчитывать прибыль и рентабельность проекта. Лучше свежего ароматного меда с собственной пасеки может быть лишь стабильный заработок на этом. Для организации не требуется специального образования, однако терпение, строгое планирование понадобятся.

Актуальность и перспективы разведения пчел

Натуральный мед — вкусный и полезный продукт, который также широко применяют для лечения простудных заболеваний. Он представляет собой нектар, частично переваренный в зобе пчёл. До появления сахара мед был самым популярным натуральным подсластителем.

Есть несколько концепций ведения пчелиного хозяйства. Большинство бизнесменов — собственники земли, которые оборудуют пасеку на своей территории. Объем работы небольшой пчелиной фермы — 50-60 семей пчел. Преимущества малого пчеловодства:

предприниматель не платит за аренду, так как является владельцем;
с объемом работ он справляется самостоятельно, не привлекает подсобных рабочих;
готовый продукт продает в розницу по выгодным ценам.

Среднее по объемам хозяйство состоит из 400 — 500 пчелиных семей. Продавать мед в розницу в таком случае — слишком долго. Нужны оптовые каналы сбыта. Чтобы запустить проект с нуля, потребуются инвестиции. Основные статьи расходов — стоимость аренды и фонд оплаты труда персонала, так как без наемных рабочих предприниматель уже не справится.

Третий формат бизнеса — промышленная пасека. Количество семей — 2 — 3 тысячи. Как показывает практика, такие масштабные проекты совмещают с выращиванием злаковых на собственных или арендованных полях. Комплексный подход к сельскохозяйственной и пчеловодческой деятельности подразумевает капитальные инвестиции. Но и прибыль будет соответствующая.

Самый распространенный формат пчелиного бизнеса — небольшие частные пасеки. Кроме очевидной выгоды на продаже меда, дополнительную прибыль получают от реализации воска, прополиса, пыльцы. Некоторые фермеры проводят обучающие мастер-классы, записывают видеоуроки, организовывают экскурсии.

Опытные пчеловоды отмечают, что точно спрогнозировать развитие бизнеса невозможно. При этом многие успешно используют практику искусственного увеличения медоносности насекомых.

Способ основывается на генетической способности пчел к роению. Семьи объединяются, рабочие пчелы помогают друг другу. Результат — урожай меда растет, рентабельность пасеки увеличивается.

Варианты ведения хозяйства:

оседлый — пасеку располагают возле фруктовых деревьев на собственной земле;
кочевой — мобильная пчелиная ферма. Ульи перевозят к месту опыления. Преимущества метода — выше урожай. Недостаток — дополнительные затраты на аренду и перевозку.

Если говорить о пчеловодстве как бизнесе в целом, проект имеет свои плюсы:

чистый доход владелец пасеки получает в первый сезон работы. Рентабельность проекта — от 60%. Такого показателя достигают те фермеры, кто не платит аренду и размещает ульи на своей земле;
если предприниматель обрабатывает пасеку своими силами, инвестиции идут только на расширение проекта;
бизнес работает на перспективу — с маленькой пасеки постепенно можно выйти на промышленный уровень производства меда. А это — государственная поддержка, гранты, тендеры, федеральное и региональное финансирование, льготные кредиты;
в зависимости от концепции проекта пасеку можно рассматривать и как дополнительный источник хода, и как полноценный семейный бизнес;
чтобы запустить идею с нуля, не требуются крупные инвестиции — комплект оборудования и инвентаря обойдется начинающему фермеру недорого.

Из недостатков:

дороговизна запуска крупного хозяйства;
высокий порог конкуренции;
в большинстве регионов страны климатические условия не благоприятны для развития пчеловодства. Это отрицательно сказывается на урожае меда;
риск болезней пчел;
мед является мощным аллергеном, поэтому заниматься пасекой сможет не каждый.

Планируемые затраты на организацию пасеки:


Наименование	Кол-во	ед.	Цена за ед., руб.	Цена на одну пчелосемью, руб.	На 100 пчелосемей, руб.
	итого	7959,5	795950
Улей дадан 12 рам с двумя корпусами, крыша, дно	1	шт.	3500	3500	350000
Дополнительный магазин к улью	1	шт.	500	500	50000
Кормушка к улью на 13 литров	1	шт.	1000	1000	100000
Ручки для ульев	2	шт.	35	70	7000
Рамки для ульев	48	шт.	19	912	91200
Проволока (250 гр. на 1 семью)	1	кат.	80	80	8000
Гвозди	0,5	кг.	35	17,5	1750
Краска	0,5	кг.	500	250	25000
Диафрагмы	2	шт.	70	140	14000
Холсты	2	шт.	40	80	8000
Утеплительные подушки верхние	2	шт.	180	360	36000
Утеплительные подушки боковые	2	шт.	95	190	19000
Подставки под ульи	1	шт.	500	500	50000
Вощина	0,8	кг.	450	360	36000


Наименование	Кол-во	ед.	Цена за ед., руб.	Цена на пасеку, руб.
	итого	485000
Пчелопакеты	100	шт.	4000	400000
Доставка пчелопакетов	1	раз.		50000
Пчеломатки (чистопородные)	5	шт.	7000	35000


	итого	7470
Костюм пчеловода	2	шт.	2500	5000
Перчатки	2	пары	700	1400
Дополнительная сетка	2	шт.	360	720
Обувь (рез. сапоги)	1	пары	350	350


	итого	431070
Переносной ящик	2	шт.	1600	3200
Ящики для хранения суши (на 8 рам)	30	шт.	300	9000
Стамеска пчеловода	2	шт.	300	600
Дымарь	2	шт.	2000	4000
Щетка	2	шт.	150	300
Колпачек маточный	10	шт.	100	1000
Изолятор	30	шт.	500	15000
Маточные клеточки	50	шт.	60	3000
Система Никот или аналог	1	шт.	4500	4500
Рамки для вывода маток	4	шт.	100	400
Лупа	1	шт.	1300	1300
Шпатель	1	шт.	400	400
Маркер для метки маток	1	шт.	120	120
Приспособление для метки	1	шт.	70	70
Нож	2	шт.	150	300
Лопатка	1	шт.	120	120
Захват для рамок	1	шт.	200	200
Палатка для работы на пасеке	1	шт.	5000	5000
Станок для натяжки проволоки в рамках	1	шт.	1500	1500
Термометр	2	шт.	800	1600
Тележка пасечная	1	шт.	8000	8000
Электронаващиватель	1	шт.	5000	5000
Станок для распечатывания рамок	1	шт.	70000	70000
Электромедогонка	1	шт.	45000	45000
Стол для распечатки рамок	1	шт.	12000	12000
Тара под мед, кубоконтейнер 23 л	50	шт.	220	11000
Пыльцеуловители	100	шт.	160	16000
Сушилка пыльцы	1	шт.	47000	47000
Фильтры для меда	2	шт.	800	1600
Лопатка для меда	1	шт.	150	150
Торговая тара под мед	1000	шт.	30	30000
Варромор	1	шт.	6000	6000
Вет препарат для взгонки	3	шт.	200	600
Вет препарат от нозематоза	10	мл.	16	160
Вет паспорт пасеки	1	шт.	900	900
Солнечная воскотопка	1	шт.	4000	4000
Воскотопка	1	шт.	12000	12000
Воскопресс	1	шт.	24000	24000
Носилки для переноски ульев	1	шт.	3000	3000
Роевня	2	шт.	1300	2600
Нуклеусы	50	шт.	650	32500
Решетка для сбора прополиса	100	шт.	450	45000
Ведро нерж.	5	шт.	500	2500
Поилки	3	шт.	150	450


	итого	14160
Лопата	1	шт.	200	200
Топор	1	шт.	500	500
Пила	1	шт.	1500	1500
Электрокраскопульт	1	шт.	5000	5000
Лампа паяльная	1	шт.	1200	1200
Газовая горелка	1	шт.	4000	4000
Бензин	20	л.	38	760
Баллон газовый	1	шт.	1000	1000


	итого	1310000
Каркасное помещение для хранения инвентаря	1		150000	150000
Домик пчеловода (вагончик)	1		160000	160000
Мебель, кухня, санузел, туалет	1		60000	100000
Зимовник	1		250000	250000
Оборудование для зимовника	1		50000	50000
Электрификация помещений	1		100000	100000
Сигнализация, видеонаблюдение	1		50000	50000
Помещение для выработки воска	1		50000	50000
Забор	400	м	1000	400000


	12	мес.	60000	720000
	1		55000	55000
Итого 3 820 000 руб.	*

* расчет зависит от цен на материалы, оборудование и инструмент, имеет справочный характер и может быть уточнен только при детальном расчёте. Данная сумма может меняться как в большую, так и меньшую сторону, благодаря грамотным закупкам и колебании курса валют. Список не является 100 % полным.

Место для пасеки

Располагаться должна пасека в деревне. Место выбрать вдали от трассы и человеческих поселений, желательно вблизи от водоема. Ульи устанавливаются на подставки. Расставить поилки, если вблизи отсутствует водоем. Вокруг должны быть поля с медоносной растительностью, цветы, на которых можно собирать пыльцу.

Чтобы наглядно увидеть пример местности и услышать советы специалиста, посмотрите видео.

Выбрав оптимальное место, пасечник должен поставить в известность фермерское хозяйство, лесничество, на чьей территории расположена выбранная зона. Идеально, если за сезон пасека сменит местоположения несколько раз. Рационально выбранные места повысят объем продукции на 30–40% и доход с пасеки увеличится. Пчелиные домики лучше размещать вблизи от деревьев. Они защищают от палящих солнечных лучей и ветра. Ульи расставляются в шахматной позиции, или в линейном порядке. Удаленность рядов друг от друга 2–3 метра, домиков 3–5 метров.

Особенности ухода за пчелами

Пасечник должен овладеть азами ухода за пчелами. Чтобы сборы меда были постоянными и большими, необходимо, чтобы пчелиные семьи были сильными и плодовитыми. Такой рой имеет массу преимуществ перед остальными сородичами:

способны переносить морозы;
экономно используют пищу;
хорошо размножаются;
быстро строят соты.

Силу семьи определить довольно просто. Необходимо понять, какие улочки в сотах заняты членами семьи, а потом оценить густоту и плотность их заполнения.

Пчеловод может и сам повышать стойкость своих пчел, но это работа не из легких. Насекомых нужно своевременно готовить к зиме, запасать для них корм, поддерживать определенный уровень температуры и влажности. Это довольно большой комплекс мер, без которого пчелы могут серьезно ослабнуть и даже погибнуть.

Организационные вопросы

Составив бизнес-план, важно решить ряд вопросов. Вначале требуется провести закупку необходимых предметов для пасеки – ульи, пчелосемьи

Что касается рабочей одежды, инвентаря, то их всегда можно докупить позже. Слабые семейства, живущие в плохих ульях, станут причиной слабого развития всей пасеки, поэтому не следует на них экономить.

Если вас не устраивает прибыль с пасеки, есть возможность открыть промышленное пчеловождение. Данный процесс крайне трудоемкий и сложный в плане организации, но его реально осуществить и получить намного больше прибыли.

Важные нюансы для промышленного производства:

Подходящая территория. Не стоит привязываться к одному месту, делая пасеку огромных размеров. Данная позиция непрактична, так как многочисленность насекомых будет только мешать процессу сбора нектара

Важно помнить, что не все местности богаты хорошими медоносами. Обслуживание большого количества ульев требует больше сил и времени

Именно поэтому пасеки лучше ставить в разных местах.
Оборудование. На пасеке не обойтись без специального оборудования, поэтому затраты потребуются в самом начале организации пасеки. Не нужно забывать, что подобные объемы производства сложно обслуживать, поэтому лучше нанять дополнительный персонал.
Выбор персонала. Что касается промышленного производства, то выбор персонала очень важен
Обратите внимание на грамотных и опытных пчеловодов, которые занимаются данным процессом не первый год.
Отчетность. Нанимая сотрудника, лучше всего, заключить договор о сотрудничестве
Для отчетности необходимо нанять бухгалтера. Также важно найти заказчиков. Для этого потребуется профессиональный маркетолог.

Пчеловодство может приносить приличную прибыль, если все правильно и грамотно организовать. Чтобы избежать ошибок в построении производства, рекомендуется основываться на опыте профессиональных пасечников.

Как начать бизнес на пчеловодстве

Пчеловодство как бизнес требует организованности. Пчеловод должен понимать, с чего начать дело и как в нём преуспеть. Для этого надо пошагово выстроить цепочку действий. Самым необходимым на первых этапах будет поиск просторного участка и организация его под пасеку, приобретение здоровых пчелиных семей, теплых ульев, а также необходимого инвентаря. Вторым главным шагом будет регистрация собственного бизнеса по продаже меда и других продуктов пчеловодства.

Оформление документов

Чтобы зарегистрировать пчеловодческое хозяйство, надо оформить крестьянско-фермерское хозяйство. Это если вся деятельность ведётся на территории пасечника и без наёмных работников. При таком положении дел хозяйство не облагается налогом.

Для осуществления продаж необходим оформить следующие документы:

Ветеринарный паспорт. В нём указывается соответствие хозяйства санитарным и гигиеническим нормам;
Справка о качестве мёда;
Ветеринарное заключение;
Справка о численности пасеки.

С этим набором документов пасечник может продавать мёд на ярмарках и среди знакомых.

Поиск места для пасеки

Важно правильно выбрать место для пасеки. В самом начале бизнес – карьеры это свой земельный участок, расположенный поближе к фруктовым деревьям. Лучше без сквозняков

Пчёлы предпочитают вишню, акацию и липу. Из цветов выделяют клевер, гречиху. Это место, должно быть огорожено, чтобы пчелы не принесли неприятности соседям

Лучше без сквозняков. Пчёлы предпочитают вишню, акацию и липу. Из цветов выделяют клевер, гречиху. Это место, должно быть огорожено, чтобы пчелы не принесли неприятности соседям.

Если пасечник располагает средствами на аренду, то лучше выбрать место рядом с полями, где растут медоносные растения. Это, конечно, увеличит сбор мёда и улучшит качество.

Размеры территории должны обеспечить качество работы. На 2 пчелосемьи должно приходится 100 кв. м. Ульи располагаются в шахматном порядке, чтобы пчёлы не путались. Желательно, чтобы рядом было дерево защиты от ветра. Между каждым ульем правильнее предусмотреть расстояние в 5 м, а между рядами 4.

Покупка инвентаря

Статья расходов в бизнес – плане по пчеловодству — покупка необходимого оборудования. Прибыльная работа построена чётко и грамотно. Итак, необходимое оборудование включает:

Вертикальные улья из дерева с рамками;
Переносные ящики для рамок;
Специальная защитная одежда и сетка для лица;
Медогонка;
Дымарь;
Клетки для содержания маточника;
Кормушки;
Воскотопка;
Стол для распечатывания сот;
Сито для процеживания мёда.

Приобретение пчел

Выбор пчёл у новичков вызывает затруднения. Лучше покупать пчёл в местном климатическом поясе. Эти привычны к погоде. Покупка у местных опытных пчеловодов даёт возможность получить здоровые семейства и совет услышать по разведению можно и вопросы задать.

Опытные пчеловоды советуют среднерусскую и карпатскую породу пчёл. Эти насекомые не так агрессивны, миролюбивы и не причинят вреда ни хозяину, ни соседям.

Пчёлы для пасеки покупаются в «соторамках». Это специальные пчелиные пакетики. В каждом из них рабочие пчёлы в печатном растворе. Ещё там постоянно рождаются молодые рабочие насекомые. В комплект входят одна матка и 15 000 рабочих пчёл.

Проверяя качество, надо внимательно рассмотреть рамки и убедиться в наличии матки и отсутствии подмора. Подмор может быть из 15 насекомых.

Проверить надо дно, там можно найти следы аскофероза. Если на дне обнаруживаются комочки серо — белого цвета, то такую семью лучше не покупать.

C чего начать

Переехать в деревню

Бизнес по разведению пчёл будет очень актуален для жителей Украины и России, а в особенности для жителей сельской местности. В городе не получится заняться столь необычным делом, поэтому человеку придётся в любом случае перебраться в деревню.

Чтобы не было никаких проблем с соседями нужно их письменное согласие. В радиусе 50 метров все соседи должны подписать согласие.

Собрать информацию

Первым делом, перед тем как начинать какое-то грандиозное дело, нужно изучить практически всё о нём. Найти нужную информацию можно на нашем сайте.

Лучше всего, завести знакомство с опытным пчеловодом, который даст совет. Но, не каждый это сделает, не каждый поделится какими-либо секретами.

Как выбрать семью

Приобретать пчёл лучше всего ближе к лету или в середине весны. В апреле-месяце или в мае. Опытный пчеловод может с легкостью понять состояние пчёлы, посмотрев на её полет. Самое главное – это проверить каждую рамку с пчёлами. Проверить, есть ли матка и, также, проверить её состояние.

Проверить на наличие расплода. В самом начале весны расплод ограничен. Обязательно расплод должен быть самым разным. Качество матки определяется плотностью расплода. Здоровая, хорошая матка откладывает яйца в каждую ячейку. В основном яйца не откладываются там, где ячейка имеет нестандартную форму или размер.

Погода довольно таки сильно влияет на количество расплода. Лучше погода => взяток увеличивается => матка увеличивает производительность.

На первый раз можно взять мирных пчёл, потому что одно неверное движение и сотни пчёл будут нацелены на лицо человека. С миролюбивыми пчёлами намного легче, они не проявляют агрессии.

Читайте по теме Выбор ульев и приобретение первых пчелосемей

Организационный этап пчеловодства: с чего начать

Организационный этап предусматривает решение следующих вопросов:

Земельный участок (от 10 соток в сухом чистом месте). Худшее место – придорожная территория. Чем экологичнее зона, тем лучшего качества получится продукт.
Помещение.
Транспорт. Он может понадобиться для перевозки ульев и пчелопакетов, реализации продукции.
Оборудование. Требуется: доска-лекало, каток комбинированный, держатель катушки, кочевая будка, термометр, психрометр, поилка для пчел, грузовой мотороллер и пр.
Обустройство пасеки. Нужно выбрать пчелопакеты (состоят из пчелиных маток и рамок с расплодом) и заготовить ульи.
Инвентарь. Необходимо приобрести: дымарь, наващиватель, медогонку на две рамки, тару для хранения меда, стамески, перчатки, одежду пасечника, восковые пластины, запасные рамки, щетку для пчел, инструменты (скребки, ложки, катки, дырокол).
Литература по пчеловодству. Чтение специализированных журналов поможет избежать многих проблем.
Лекарства для пчел. Понадобится «Санапин». Профилактическая обработка проводится осенью и весной.
Документы. ИП необходимо оформить паспорт пасеки и получить сертификат на мед.

Необходимо спланировать и обустроить помещения на летний и, естественно, зимний сезоны для:

откачки меда;
размещения летних ульев;
хранения инвентаря;
работы с рамками;
подсобки;
хранения готовой продукции;
встреч с покупателями;
персонала.

Необходимое оборудование

Современное пчеловодство невозможно без ульев. Поэтому первым делом придется их приобрести. Решаем сколько будет пчелиных семей и покупаем соответствующее количество ульев. Причем придется приобретать те виды пчелиных домов, которые подходят под заранее выбранную методику выращивания. В нашей стране большинство пчеловодов отдают предпочтение многокорпусному содержанию пчел. Для него подходят ульи Фаррара или Дадановские. Причем новичкам рекомендуются ульи конструкции Фаррара с рамками на 145 см. С ними проще работать и меньше шансов повредить пчелам, из них проще извлекать сотовый мед. Средняя цена на улей Фаррара находится на уровне в 3 500 рублей.

Кроме ульев, придется купить следующие инструменты:

Медогонку. Это примерно – 9 000 рублей.
Дымари. Одна штука – 300 рублей.
Защитный костюм и накомарник. Средняя цена 700 рублей.
Роевни двух типов. Общая стоимость – 3000 рублей.
Воскотопку. Она стоит 4000 рублей.
Приспособление для сбора пыльцы. Причем на каждый улей нужно свое устройство. Если на пасеке 20 ульев, то придется заплатить 4000 рублей.

Подведем итог. За 20 ульев и все необходимое оборудование придется отдать 86 000 рублей. Если сумма покажется слишком большой, то можно попытаться сэкономить, приобретя подержанное оборудование.

Сезонность

Известно, что сезон пчеловодства длится не более шести месяцев. Весь оставшийся период вы всё равно так или иначе будете заботиться о своем хозяйстве. Именно зимой можно поддерживать ульи, закупать инвентарь, выполнять подсобные работы. Летом же выполнять другие работы, помогающие пчелам собирать нектар. Для облегчения своей задачи можно приобрести календарь пчеловода и руководствоваться им. Именно он поможет разобраться как влиять на урожайность меда еще задолго до сезона и как повысить урожайность при наступлении лета.

Приведем пример: в ноябре пчел убирают в зимовник, заботятся о наличии корма, а уже во второй половине февраля можно увидеть, как матки начали откладывать яйца.

В целом, прибыль от свежесобранного меда вы будете получать летом и осенью, а в оставшийся период готовиться к новому медовому сезону.

Бизнес план пасеки

Пчеловодство как бизнес привлекательно тем, что не требует больших затрат на закупку оборудования и пчелиных семей. Несмотря на это, для успешной работы необходимы определенные знания и навыки. В первую очередь нужно ознакомиться с отзывами владельцев пасек, собрать информацию и разработать бизнес план по разведению пчел.

Инвестиции, которые потребуются для организации бизнеса, составят 618000 рублей. Основная часть денежных средств уйдет на покупку насекомых и ульев.

Готовый бизнес план для начинающего пчеловода:

Наименование расходов	Сумма, руб.
Закупка 50 пчелиных семей	400000
Приобретение ульев	200000
Ветеринарные препараты	8000
Оборудование и инвентарь	10000
Итого	618000

Одна пчелиная семья приносит за сезон до 50 кг меда. Средняя розничная цена за 1 кг составляет 300 рублей. Соответственно, на одном улье можно заработать до 15000 рублей. Бизнес по продаже меда с пасеки на 50 ульев принесет доход в размере 750000 рублей. Из этой суммы нужно вычесть расходы на ежегодное обслуживание — около 30000 рублей.

Продажа дополнительных продуктов пчеловодства, таких как прополис, воск, маточное молочко, увеличит доход на 80000-100000 рублей.

Стартовые вложения окупятся в первый год работы, а чистую прибыль можно будет получить на второй сезон. Рентабельность медового бизнеса находится на уровне 30-35%, что является неплохим показателем доходности предприятия.

Как думаете, выгодно ли заниматься производством меда?

Думаю даНе выгодно

Разрешительная документация

Первое что потребуется сделать, это зарегистрировать юридическое лицо. Наиболее подходящей организационно-правовой формой для ведения бизнеса по производству меда является “Общество с ограниченной ответственностью”. На регистрацию ООО уйдет около 3-х недель.Предпочтительной системой налогообложения является Единых сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

После регистрации необходимо проработать вопрос с поиском и подбором земельных участков для размещения на них пчеловодческого хозяйства и заключение договоров аренды.Все виды пищевой продукции (в том числе и мед) подлежат обязательной сертификации. Сертификация – это процедура, подтверждающая соответствие меда требованиям качества и безопасности установленным на территории конкретного государства.

Сертификация меда проводится в форме принятия декларации о соответствии. Сертификации меда подлежит как натуральный, так и искусственный мед. Сертификат содержит все показатели определяющие качество меда, а, кроме того, правила хранения меда и его перевозки.

Сертификат, который можно оформить на добровольной основе, и декларация подтверждают соответствие продукта – меда требованиям качества и безопасности.

Декларацию соответствия может оформить или сам заявитель или сотрудник центра сертификации. Затем происходит ее регистрация в уполномоченном органе по сертификации. При формировании декларации соответствия принимаются те доказательства соответствия качества, которые заявитель предоставляет.

Все чаще продавец оформляет документы, удостоверяющие качество, даже если продукт не включен в перечень, продукции, подлежащей обязательной сертификации. Для увеличения привлекательности, производитель меда может оформить на мед добровольный сертификат. Этот документ подтверждает соответствие качества меда государственному стандарту. В лабораториях при сертификационных испытаниях проверяется состав и свойства, устанавливается отсутствие ядовитых веществ, загрязняющих примесей. По прошествии исследований составляется протокол испытаний, на основании которого на мед выдается добровольный сертификат соответствия. Экспертизу проверки качества меда можно провести как в специализированной лаборатории, так и в небольшой заводской.

Возможные риски

Как и любое собственное дело, занятие пчеловодством могут осложнить те или иные проблемы. Понимание природы рисков позволяет если не бороться с ними, то хотя бы снизить величину потерь.

Так, серьезную опасность представляет деятельность конкурирующих предприятий или приход на рынок новых производителей.

На результативность работы негативным образом могут повлиять:

заболеваемость пчел и их массовый падеж;
снижение объема меда из-за ухудшения погоды;
рост издержек в связи с повышением цен на топливо, электричество, оборудование, препараты и пр.

С конкуренцией борются вполне стандартными (и исключительно законными) методами: